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2012年03月23日

かんたん美味しいニンジンケーキ

不揃いでお店に出せないといことで
人参をたくさん頂きましたわーい(嬉しい顔)

ニンジンいっぱい.JPG

そこでニンジンケーキを焼くことにるんるん

材料はこんな感じ

ニンジンケーキ 材料.jpg

粉はパンケーキミックスを使用しました。
ホットケーキミックスと違って砂糖不使用なので
自分で甘さを調節できるので気に入ってますグッド(上向き矢印)
あらかじめBPが入ってるから
適当に作っても膨らんでくれるしねわーい(嬉しい顔)
小袋一袋で150gです。

アーモンドスライスは
100均で1袋20g入りのが売ってまするんるん
これをオーブントースターで軽くあぶっておきます。
そうそう、シナモンパウダーだって売ってますよ〜。
最近の100均って使えるなあるんるん

油脂類は40gくらいかな。
サラダオイルだとあっさりするかも。
私はバター風味が好きなので、
溶かしバターにしました。

お砂糖もお好みで。今回は80gくらい。
(我が家は三温糖ですが
お好みで蜂蜜やメープルをいれても決定

まずは卵に砂糖を入れて
泡立て器でよ〜く混ぜ合わせます。
砂糖のざらざら感がなくなったら
油脂類を加えてマヨネーズ風になるまで混ぜますー(長音記号2)
アーモンドスライスを加えて混ぜ合わせ、
最後にパンケーキミックスとシナモンパウダーを入れ
粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
お好きな型にいれて170℃〜180℃のオーブンで
20分〜30分焼けば出来上がり〜ぴかぴか(新しい)

ニンジンケーキ.jpg

今回は食べやすいようにアルミカップでわーい(嬉しい顔)
焼きたても冷めてからも美味しかったです

クルミとかレーズン入れても美味しいだろうな〜ぴかぴか(新しい)
ヘルシー志向の方は
油脂類は植物オイルにすると良いかも。
(グレープシードおススメです)

私はこのパンケーキミックス使いました左斜め下




これも美味しそうっ左斜め下




グレープシードオイルはこちら左斜め下









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2011年07月28日

ゴーヤチャンプル作りました(^^)

ぴよとぽよのじいちゃんの家では
毎年夏にゴーヤの緑のカーテンをしています。

今年は早いうちからツルが伸び、
葉が覆い茂りましたグッド(上向き矢印)
そして立派なゴーヤな次々とぴかぴか(新しい)

その一本目、初物がこちらです左斜め下

ゴーヤ一本目.jpg
(洗濯バサミと大きさ比べしてみました)

このゴーヤ、どうやって食べようかな・・

・・・・って、やはり王道のゴーヤちゃんぷるよねるんるん

まずは半分にしてワタをとり、
スライスして塩をあてて苦みを抑えます。

ゴーヤ調理開始.jpg
ゴーヤあく抜き中.jpg

鮮やかな緑色で美味しそうっぴかぴか(新しい)
少しおいたら水洗いして絞っておきます。

フライパンンに油を熱して、
豚肉、モヤシ、ゴーヤの順に炒め、
塩コショウ・料理酒・かつおだし汁を加え、
木綿豆腐を大きめに切って加えます。
醤油を回し入れてちょっと濃い目に味つけたら
とき卵を回し入れます。

あとは好みの卵の状態で出来上がり〜ぴかぴか(新しい)

ゴーヤちゃんぷる.jpg

かつおだしを取るのが面倒だったら
鰹節をふり入れてもOKかもわーい(嬉しい顔)


さ〜て、ゴーヤが毎日じゃんじゃん収穫できます。
次は何をつくろうかな。


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posted by ぴよぽよママ at 15:09| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ集 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月24日

塩焼きそばつくりました♪

ぴよが運動会の代休で学校がお休み。
朝から雨でお友達が家で遊ぶことにしたそうな。

で、そのお友達、野菜がちょいと苦手バッド(下向き矢印)
お昼にはおいしく野菜を食べられるモノで
こどもが好きそうなものを・・。

ひらめきやきそばexclamation×2

でも普通のソース焼きそばじゃつまらないなぁと
思いまして、塩焼きそばを作りましたわーい(嬉しい顔)
以前テレビの料理番組で
塩焼きそばを作っていたのを思い出しつつ、
ちょっと自己流で。


まずは材料ですが・・・

焼きそば材料.jpg

具は冷蔵庫にあるものでわーい(嬉しい顔)
今日は人参とキャベツと小松菜に豚肉150gくらいかな。
左上のお椀の中身が焼きそばソースになります。

塩焼きそばソース
・水         50ccくらい?
・鶏がらスープの素  大さじ1〜1.5くらい?
・レモン汁      小さじ2杯くらい?
・塩         小さじ1杯くらい?
・ニンニクすりおろし ひとかけ分くらい?
・コショウ      お好みで

おおっ、何もかも“くらい?”だわあせあせ(飛び散る汗)

あとは焼きそばの蒸し麺3袋。
(ついてくるソースは使いません)

さて作り方ですが・・・
普通に焼きそば作れば良いわけで・・・あせあせ(飛び散る汗)
コツといえば、
麺を炒める前にレンジにかけることかなぁ。

袋に楊枝で穴をあけて・・・

なんて面倒なことは私はしませんexclamation&question
びりっと少しだけ袋を破って
レンジで温めます。

その間にごま油+サラダ油(合わせて大さじ1強)で
豚肉→人参→葉野菜の順で炒めます。
さらにレンジで温めた焼きそば麺を加えて炒めます。
お椀の塩焼きそばソースを回しかけ、
フライパンをあおって出来上がり〜ぴかぴか(新しい)
味見して塩味足りなかったら塩をパラリと。

塩焼きそば.jpg

お友達もぴよもペロリとたいらげました手(チョキ)わーい(嬉しい顔)


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posted by ぴよぽよママ at 00:00| Comment(1) | TrackBack(0) | レシピ集 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月22日

黒豆レシピ

先日から続けている黒豆ダイエットるんるん
効果のほどはまだよくわかりませんあせあせ(飛び散る汗)
というのも、体重計に乗ってないものでしてふらふら
でも体調がとっても良いんですグッド(上向き矢印)
もともと便秘とは無縁な体ですが、
今まで以上に毎日体の中がすっきりぴかぴか(新しい)
というわけで、まだまだ続けますよ〜。


では絶対に失敗しない黒豆煮のレシピをupしますわーい(嬉しい顔)


〈材料〉
・黒豆 200g
・砂糖 100〜120g
・醤油 大さじ1
・塩  小さじ1



〈作り方〉

@豆は水洗いしておく。
黒豆.jpg

 
A圧力鍋の中に豆の約3倍の水と砂糖・塩・醤油を入れ
 火にかけて砂糖を溶かし沸騰させる。
沸騰中.jpg

B火を止めて洗った豆を入れ、4〜5時間放置する。
豆投入.jpg
↓↓↓
4時間後.jpg

C圧力鍋のふたをしっかり閉め、火にかける。
Dおもりが回り始めたら弱火にして20分加圧。
E火を止めて自然に冷して完成!


ふっくら炊けました.jpg


るんるん豆もつぶれず、ふっくらつややかぴかぴか(新しい)
甘さも控え目でいくらでも食べられます黒ハート



袋に書いてあったレシピだと、
豆は水につけて一晩おき、
さし水をしながら柔らかくなるまで弱火でコトコト・・・
豆が煮上がってから煮汁と豆にわけ、
煮汁に豆と同様の砂糖をいれて煮溶かし、
茹でた豆を入れてまた一晩。
翌日弱火で10分くらい煮含めるとかあせあせ(飛び散る汗)

う〜ん、こんなに手間暇かけられませんふらふら
圧力鍋に感謝だわ黒ハート


posted by ぴよぽよママ at 00:23| Comment(6) | TrackBack(0) | レシピ集 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月11日

黒豆ダイエット続けてます(^^)

先日テレビでチラ見した黒豆ダイエット。
途中から見たので詳しくはわからないのですが、
どうやら毎日黒豆を70g(乾燥で)摂取するとか・・。
お肌にも良いとか???
パパさんにはぜひとも痩せて頂きたいっexclamation×2
私も常に3s程オーバー気味たらーっ(汗)

そんなわけでその翌日以来続けてまするんるん

まずは普通に黒豆煮をハートたち(複数ハート)

黒豆煮.jpg

ふっくらおいしそうに炊けてると思いませんか?
家で作ると甘さ控え目に出来るので、
いくらでも食べられまするんるん
圧力鍋で作るので、時間もかからず失敗知らずわーい(嬉しい顔)


そして普通の黒豆煮が続いたので、
ちょっと目先を変えて五目豆風にもしてみました。

五目豆風.jpg

手羽元入れてコクをだしてみたのですが・・・
パパさんから
“黒豆はやっぱり甘いやつのほうが・・・”
と言われてしまいましたバッド(下向き矢印)

私は結構アリなおかずだと思ったんだけどなふらふら


というわけで、圧力鍋で作る黒豆煮。
レシピは明日にでもupしようと思います。




posted by ぴよぽよママ at 02:43| Comment(2) | TrackBack(0) | レシピ集 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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